Οι γιορτινές ημέρες επιτάσσουν τραπεζώματα και οικογενειακές συγκεντρώσεις. Είναι μια καλή ευκαιρία, λοιπόν, για να θυμηθούμε πάλι κάποιους βασικούς κανόνες συμπεριφοράς που σχετίζονται με το φαγητό στο τραπέζι. Να… φρεσκάρουμε τους «καλούς τρόπους, το λεγόμενο  savoir vivre στο τραπέζι.

Οι «καλοί τρόποι» κάθε εποχής είναι αποτέλεσμα της γενικότερης εξέλιξης της κοινωνίας. Παρ’ όλα αυτά, υπάρχουν κάποιες σταθερές, όπως π.χ. οι τρόποι στο φαγητό που, σε γενικές γραμμές, μένουν αναλλοίωτες.

Οι περισσότεροι τρόποι από αυτούς είναι σχεδόν αυτονόητοι. Πολλές φορές ωστόσο, μπορεί να παρασυρθούμε. Για αυτό καλό είναι να γνωρίζουμε τις βασικές αρχές ευγένειας στο τραπέζι, δείχνοντας με αυτό τον τρόπο την ανθρωπιά και τον πολιτισμό μας σε έναν μάλλον… «απολίτιστο» κόσμο!

  Είκοσι κανόνες του savoir vivre

 1. Όταν βοηθάτε μια γυναίκα να καθίσει, τραβώντας της με ευγένεια την καρέκλα, ακολουθείστε τις κινήσεις της καθώς προσπαθεί να καθίσει. Μη σπρώξετε βίαια την καρέκλα, χτυπώντας το πίσω μέρος των ποδιών της.

2. Αν βρίσκεστε σε τραπέζι με οκτώ ή λιγότερους συνδαιτυμόνες, περιμένετε – πριν αρχίσετε να τρώτε – να δείτε ότι όλοι, συμπεριλαμβανομένης και της οικοδέσποινας, έχουν σερβιριστεί. Σε πολύ μεγάλα τραπέζια, δεν υπάρχει πρόβλημα να αρχίσεις, όταν ήδη πολλοί από τους υπόλοιπους έχουν ήδη καθίσει και σερβιριστεί.

3. Πράγματα και αντικείμενα άσχετα με το φαγητό και το ντεκόρ, πρέπει να μένουν μακριά από το τραπέζι. Για παράδειγμα, κλειδιά, τσαντάκια, πακέτα τσιγάρων, γυαλιά ηλίου ή κινητά.

4. Μην ανοιγοκλείνετε την πετσέτα σας και μην την ξεδιπλώνετε σαν να πρόκειται για σημαία.

5. Προστατέψτε με την παλάμη σας το λεμόνι το οποίο «στύβετε» στο πιάτο σας, έτσι ώστε να μην βρεθεί κάποιος ακούσια πιτσιλισμένος από χυμό λεμονιού.

6. Αν τρώτε και θέλετε να πιείτε μία γουλιά κρασί, καλό θα ήταν πρώτα να σκουπιστείτε ελαφρά με την πετσέτα τα χείλη σας, ώστε να μην αφήσετε «αποτύπωμα» στο ποτήρι σας.

7. Αν προτιμάτε να μην πιείτε εκείνο το βράδυ, δεν είναι ανάγκη να γυρίσετε το ποτήρι σας ανάποδα(!), ούτε να δημιουργήσετε ολόκληρο θέμα γύρω από το ότι εσείς δεν πίνετε. Βάλτε απλώς τα ακροδάχτυλά σας στο χείλος του ποτηριού και πείτε «Όχι σήμερα, ευχαριστώ». Αυτό σημαίνει ότι δεν κάνετε αρνητική ή προσβλητική κρίση για όσους επιλέξουν να πιουν.

8. Όταν ένα μπολ με σαλάτα ή το αλάτι περνάει από χέρι σε χέρι για να πάει σε κάποιον που το ζήτησε, μην το… «βουτήξετε». Είναι σαν να παίρνετε τη θέση κάποιου άλλου εισβάλλοντας στην ουρά.

9. Τα πιάτα, όταν περνούν από χέρι σε χέρι στο τραπέζι, πάνε ανάποδα από τη φορά του ρολογιού. Ωστόσο εάν κάποιος στα δεξιά σας, σας ζητήσει κάτι, είναι προφανές ότι δεν θα του το στείλετε γύρω γύρω, μπορείτε να του το δώσετε απευθείας.

10. Όταν θέλετε να επισκεφτείτε την τουαλέτα, πείτε απλώς: «Παρακαλώ συγχωρείστε με».

11. Όταν είστε έξω με οικογένεια ή φίλους, δεν είναι ντροπή να ζητήσετε να σας πακετάρουν ένα μέρος του φαγητού που δεν καταναλώσατε. Ποτέ όμως μην κάνετε κάτι τέτοιο σε επαγγελματικό γεύμα ή δείπνο.

12. Δεν μπορείς να γράφεις μηνύματα στο κινητό σου την ώρα που κάθεσαι στο τραπέζι! Εάν είναι κάτι επείγον ζήτησε συγνώμη πριν αρχίσεις να ψαχουλεύεις το κινητό σου.

13. Το ψωμί κόβεται πάντα σε μικρές μπουκιές με την άκρη των δαχτύλων και ποτέ με μαχαιροπίρουνο.

14. Η σαλάτα τρώγεται μόνο με πιρούνι.

15. Τα βουτήγματα στις σάλτσες και τα ντιπ επιτρέπονται μόνο όταν δεν έχουμε φέρει στο στόμα μας το ψωμί ή το κριτσίνι. Αφού τα δαγκώσουμε, απαγορεύεται δια ροπάλου η δεύτερη “βούτα”, είτε βρισκόμαστε σε επίσημο, είτε σε φιλικό τραπέζι.

16. Αν το μενού της βραδιάς περιλαμβάνει σούπα, μπορούμε να την απολαύσουμε είτε φέρνοντας στο στόμα τη μύτη του κουταλιού, είτε ρουφώντας αθόρυβα από το πλαϊνό χείλος του κουταλιού.

17. Τα μακαρόνια είναι κάτι σαν… ναρκοπέδιο. Και φυσικά είναι καλύτερο να αποφεύγονται σε επίσημα γεύματα. Ένας από τους χρυσούς κανόνες είναι, πάντως, ότι ποτέ μα ποτέ δεν τα κόβουμε. Δεν χρησιμοποιούμε ποτέ το μαχαίρι στα μακαρόνια, ούτε φυσικά κάνουμε την αντίστοιχη κίνηση με το πιρούνι. Τα μακαρόνια τυλίγονται σε μικρές ποσότητες, κυκλικά, στο πιρούνι. Κουτάλι χρησιμοποιούν μόνο οι μαφιόζοι στην Ιταλία, μερικοί Γάλλοι και οι περισσότεροι Έλληνες!

18. Οι πατάτες κόβονται με το πιρούνι και όχι με το μαχαίρι.

19. Όταν κόβουμε το κρέας, προσέχουμε ώστε οι κινήσεις του αγκώνα μας να είναι απαλές και όχι βίαιες.

20. Το κάπνισμα στο τραπέζι θεωρείται ύψιστη αγένεια, όταν ολοκληρωθεί το γεύμα ή και κατά τη διάρκεια. Αν πρέπει να κάνετε το τσιγάρο σας, πρέπει οπωσδήποτε να ζητήσετε την άδεια των συνδαιτυμόνων σας.

Καλά να περάσετε….

 

 

 

 

Επικοινωνία

Τηλέφωνο

+(30) 210 6525508
+(30) 210 3007845
+(30) 210 3006417

ΑΣΠΑΣΙΑΣ 96, ΧΟΛΑΡΓΟΣ, Τ.Κ. 15561

email

info@onmedia.com.gr

© 2020 – ON MEDIA. All rights reserved.